Le lyophilisé en randonnée
ou trek longue distance

Devenue incontournable lors de mes sorties, la nourriture lyophilisée présente des avantages non négligeables mais également quelques inconvénients.

Vaste sujet qu’est l’alimentation du randonneur. Adepte de la simplicité, je jette mon dévolu sur des sachets lyophilisés pour mes sorties de plusieurs jours et c’est sur ce thème que je poste mon avis.

• Les fournisseurs

J’ai testé les trois principaux fournisseurs du marché Français que sont les marques Forclaz, Lyophilise & Co et MX3 Nutrition.

Parce que les goûts et les couleurs sont propres à chacun, voici un bref résumé de ce que j’en pense.

Forclaz : c’est l’assurance de pouvoir acheter ses sachets dans la précipitation à l’enseigne bleue près de chez nous. La variété des repas n’est pas très grande mais permet de dépanner un départ non anticipé. Le prix est à la hauteur de la qualité proposée, abordable mais sans raffinement extrême. C’est pratique, ça dépanne, c’est mangeable et pas cher !

MX3 Nutrition : des repas Made In France variés à des prix abordables, tant à l’unité que pour les packs de plusieurs jours. Les saveurs sont recherchées mais malgré les multiples plats proposés, manger uniquement du MX3 sur plusieurs jours peut devenir lassant. Oui, le site et la marque ne proposent que des produits MX3 !

Lyophilisé & Co : l’éventail des marques proposées permet un tour du monde culinaire et de découvrir les produits de nos voisins à l’étranger. Le choix est assez impressionnant et pour tous les budgets. Les goûts et saveurs dépendront des marques choisies. Mon seul bémol tient au prix des packs proposés qui, selon leur contenu et périodes, peut vite grimper. Ce détail m’oblige à fractionner mes commandes de nourriture quelques mois avant le départ pour étalonner le paiement final.

Conclusion : Pour une journée ou un week-end, Forclaz reste une valeur sûre et pratique. Dans l’optique d’un trek de trois à quatre jours, je préfère MX3 Nutrition qui permet de composer des repas agréables avec un budget correct. Au-delà de quatre jours, l’indispensable Lyophilisé & Co se démarque par le choix des produits proposés malgré des tarifs parfois élevés.

• Les avantages du lyophilisé

Praticité : La nourriture lyophilisée est légère, compacte et facile à transporter. Les sachets individuels facilitent la préparation des repas, généralement simple et rapide.

Légèreté : En rando, chaque gramme compte ! La nourriture lyophilisée est déshydratée pour réduire son poids, ce qui en fait une option légère pour en emporter suffisamment sans trop alourdir le sac à dos.

Conservation prolongée : La lyophilisation est un processus de conservation des aliments qui implique la déshydratation et l’élimination de l’humidité. Les sachets lyophilisés se conservent pendant de longues périodes sans réfrigération, ce qui en fait un choix idéal pour les randonnées de plusieurs jours et le stockage à la maison.

Variété de choix : La grande variété de plats, allant des soupes et des pâtes aux plats principaux à base de viande, de légumes et de riz jusqu’aux petits-déjeuners. Il existe également des plats adaptés pour les régimes spécifiques, comme les repas végétariens ou sans gluten.

Valeur nutritionnelle : Les aliments lyophilisés sont conçus pour conserver au maximum leur valeur nutritionnelle et une bonne valeur nutritionnelle, avec un équilibre de glucides, de protéines et de lipides pour compenser une activité physique.

Goût : Le goût des aliments lyophilisés peut varier d’une marque à l’autre, et certaines personnes peuvent trouver qu’ils manquent de saveur ou de texture par rapport à des repas fraîchement préparés. Depuis sa démocratisation au grand public et les nouvelles marques constantes, la qualité gustative du lyophilisé s’améliore toujours plus.

• Les inconvénients

Eau : Le principal ennemi du repas lyophilisé c’est l’eau ! Selon les chemins parcourus, la rareté des sources d’approvisionnement en eau peut vite devenir un enfer, notamment lors de la préparation du repas. Un détail à ne pas négliger !

Apport en fibres : La nourriture lyophilisée peut souvent manquer de fibres alimentaires, ce qui peut entraîner une digestion moins efficace et une constipation handicapante sur un trek longue durée ! Il est recommandé de compléter les repas avec des aliments riches en fibres tels que des fruits secs, des noix ou des barres de céréales.

Coût : Face à d’autres options de repas, le lyophilisé peut être relativement coûteux. Les prix varient en fonction de la marque, de la qualité et de la quantité des produits achetés. Il est important de prendre en compte ce budget, notamment pour un trek de plusieurs jours.

Déchets d’emballage : Emballé individuellement, chaque repas génère des déchets d’emballage supplémentaires. Le principe du « Leave No Trace » (ne laisser aucune trace) est une règle d’or qui s’applique également à ces sachets plastifiés !

Poids : Les sorties longues de plusieurs jours peuvent vite alourdir le sac à dos si les repas ne sont que lyophilisés ! Le poids des sachets est aléatoire selon les marques mais quelques kilos seront automatiquement ajoutés au sac.

Conclusion : Les repas lyophilisés présentent des avantages en termes de légèreté, de conservation et de praticité, mais également des inconvénients liés à la gestion de l’eau, au coût et aux déchets générés. Cette solution reste pour moi l’idéal pour ne pas se trouver fatigué de manger les traditionnelles « pâtes au sel – bouillon Knor » ou semoules.

NB : Cet article n’est pas sponsorisé et ne me fait bénéficier d’aucun lien d’affiliation ou contrepartie des marques citées. Il reflète mon seul avis vis-à-vis d’une utilisation en conditions réelles et mon expérience en tant que client.